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天氣逐漸變熱,為了不讓食物腐敗,買回家的蔬果總是往冰箱裡塞嗎?一般而言,冰箱溫度會維持於攝氏2~4度,才能有效減緩細菌孳生的速度,延長食物保存期,尤其是已經切開或是煮過的食物,但並不是所有食物都適合放置於低溫環境。美國健康雜誌《Rodale Wellness》即列出36種「禁放冰箱」的食物,告訴你別什麼都往冰箱裡塞!

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▼不是樣樣水果都能往冰箱裡送。(示意圖/黃克翔攝)

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國際中心/綜合報導

網站的內容提到,如香蕉、芒果及木瓜等熱帶水果,會因冰箱溫度過低而出現黑色斑點且果皮會凹陷,即代表水果凍傷,不但營養成分被破壞還容易變質;有些水果會因流失水分而味道變苦;蔬菜也會因為水分被吸乾,易出現乾枯情況;而麵包即咖啡豆同樣不宜放在冰箱內,前者會失去風味變乾變硬,且都會吸收其他食物的味道。

水果:酪梨、香蕉、菠蘿,木瓜,芒果 、哈密瓜、鳳梨、蘋果、梨子、葡萄、橘子、柳丁、檸檬、桃李。

不宜放在冰箱內的36種食物:

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其他:麵包、咖啡豆、蜂蜜、雞蛋、橄欖油、醬油、魚露、醋、牛排醬、辣椒醬。

▲國外有網站指出,不是什麼蔬果都能塞冰箱。(示意圖/記者洪聖壹攝)

▼蔬果百百種,葉菜類建議不要放冰箱。(示意圖/記者賴映秀攝)

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蔬菜:羅勒、茄子、洋蔥、青蔥、大蒜、青椒(彩椒)、馬鈴薯、山藥、蕃茄、南瓜、四季豆、秋葵。

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